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4月19日，我国9类食品接触材料的新国标将正式实施，涉及到的材料有：搪瓷制品、陶瓷制品、玻璃制品、食品接触用塑料树脂、食品接触用塑料材料及制品、食品接触用纸和纸板材料及制品、食品接触用金属材料及制品、食品接触用涂料及涂层以及食品接触用橡胶材料。
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食品接触类材料新国标明日上线 安全问题倒逼行业创新
据了解，新国标对食品接触材料的规定主要包括感官要求和理化指标两个方面。感官上则是指接触产品不存在破损、霉变、不清洁等状况；理化指标上，则主要关注迁移量和******残留量两项指标。此外，还对添加剂、标签标识、原材料要求和特定材料的微生物限量等也做出了具体规定。
食品接触材料是一把食安双刃剑
食品接触材料对食品安全犹如一把“双刃剑”：一方面，合适的材料和包装能够防止食品受到外界污染，保证食品的品质和特性不发生变化；另一方面，材料本身的化学成分会向食品中发生迁移，如果是有毒有害成分且迁移的量超过一定界限，就会影响到食品的卫生安全。
以最常见到的接触材料塑料、纸、玻璃为例。
塑料包装表面容易因摩擦带电吸附微尘杂质导致食品污染，塑料包装中的未聚合的乙烯、乙苯等游离单体会随着接触时间的延长增加向食品迁移的风险，从而造成食品污染。塑料包装制品添加的稳定剂、增塑剂具有致癌和致畸性，大量使用塑料包装增加后期回收利用压力，污染环境。
纸质包装原材料大多来源于纸或纸板的回收再利用，其细菌、化学残留物以及一些杂质常常附着于生产出的纸质包装中，增加了纸质包装污染食品的风险。此外，大多纸质包装中使用的增白剂、荧光化学物质都是食品潜在污染源。
为了增加玻璃容器的光泽度，生产企业常常会添加砷、锑等作为澄清剂，甚至还会增加铅元素。此外，各种色彩的玻璃容器也被用于食品包装用容器，食品置于其中容易受到玻璃溶出的二氧化硅等物质污染。
食品接触(包装)材料创新不止
当人们越来越重视食品接触材料是否安全之时，传统的生产包装方式以及使用到的技术或材料重新被审视。这样一来，也加快食品包装材料研发中的创新，推动更安全、更环保的新型材料的出现。
近期，立陶宛考纳斯科技大学研究团队开发出一种基于植物纤维素的生物可降解食品包装塑料袋材料。据悉，这种新包装材料不仅可完全生物降解，而且具有更长的保鲜时间。另外，研究人员通过筛选最终选定香精油作为抗氧化剂加入材料中，以延长食品的保鲜时间，并通过添加纳米银离子颗粒材料使包装材料具备抗菌性能。
为了维持产品品质，必须採取适当的食品加工技术如加热杀菌、无菌包装、高压加工灭菌、气调包装等，并配合高阻隔性包装材料以维持天然食材的色、香、味。基于这种需求，联盟包装企业公司成功推出EVOH共挤押多层薄膜与板材产品，据悉，EVOH不含塑化剂，是一项符合健康、环保、安全，以及对废弃物处理与环境保护友善的高科技包材。
小编结语：
从简单的食品包装到认识到食品包装加工过程中接触材料的两面性，食品工业的发展带来了食品安全意识的提高。食品包装越来越被重视，并逐渐发展成一项大产业，成为食品产业中举足轻重的一大板块，生产者、制造商应该更加关注接触材料的安全性问题、环保型问题，推动材料应用上的研发创新，坚持走可持续发展的良好道路。
食品接触材料的新国标即将上线，生产者、消费者都需要密切关注。食品生产者、食品机械设备制造者需要深入研究接触材料中的化学物质残留及对食品品质的潜在影响，消费者则需要在日常的消费中多加关注食品包装用料、餐饮具等相关产品相关情况，既可以积极维护自身权益，也能起到很好的监督效果。
